Zitronen-Thymian-Putenschnitzel auf buntem Ofengemüse & Röstkartoffeln
Leicht & Regional: Unser Rezept-Tipp für fitte Januartage! 🍋🌿
Liebe Genießer,
das neue Jahr ist in vollem Gange und viele von uns sehnen sich nach einer Küche, die zwar herrlich satt macht, aber nicht beschwert. Genau dafür haben wir diese Woche etwas Besonderes für Sie: unsere hauseigenen Putenschnitzel in bester Handwerksqualität.
Wie Sie es von uns gewohnt sind, stammt unser Geflügel aus kontrollierter, regionaler Herkunft. Kurze Transportwege und absolute Frische garantieren Ihnen ein Fleisch, das in der Pfanne zart bleibt und pur im Geschmack überzeugt.
Passend zu unserem aktuellen Angebot haben wir ein Rezept kreiert, das den Winterzauber direkt in Ihre Küche bringt.
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen aus unserem Sortiment: Putenschnitzel
Zutaten für 4 Personen
- 4 frische Putenschnitzel (ca. 160–180g pro Stück)
- 600g festkochende Kartoffeln
- 400g gemischtes Wintergemüse (z.B. Karotten, Pastinaken, rote Bete)
- 2 Bio-Zitronen (Abrieb und Saft)
- 4 Zweige frischer Thymian
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Die Zubereitung ist ganz einfach!
- Gemüse vorbereiten: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln und Gemüse schälen, in mundgerechte Spalten oder Stifte schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und etwas Thymian mischen. Auf einem Backblech verteilen und ca. 30–35 Minuten goldbraun rösten.
- Marinieren: In der Zwischenzeit den restlichen Thymian hacken, mit Zitronenabrieb, gepresstem Knoblauch und 2 EL Olivenöl vermengen. Die Putenschnitzel trocken tupfen und mit der Marinade einreiben.
- Fleisch braten: Etwa 10 Minuten bevor das Gemüse fertig ist, eine Pfanne stark erhitzen. Die Schnitzel von jeder Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis sie durchgegart, aber noch saftig sind. Erst nach dem Braten mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
- Anrichten: Das bunte Ofengemüse zusammen mit den Schnitzeln servieren und den restlichen Bratensaft aus der Pfanne über das Fleisch geben.
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Team der Metzgerei Fischer!
