Eigene Schlachtung aus Überzeugung – Warum das Handwerk bei uns siegt
Von Herzen bedienen – seit 1909.
Liebe Freunde der Metzgerei Fischer, liebe Genießer aus der Region,
wir haben uns eine wichtige Frage gestellt: Wie wollen wir in Zukunft arbeiten? Nach kurzem Zögern und angesichts des stetig wachsenden bürokratischen Aufwands und strengster EU-Vorschriften steht für uns fest: Wir führen die eigene Schlachtung fort. Ohne Wenn und Aber.
Warum wir uns dieser Herausforderung stellen
Es geht uns um mehr als nur Fleisch. Es geht um unsere Tradition. Wir wollen unser Handwerk so ausüben, wie es schon unser Vater, Großvater und Urgroßvater vor uns getan haben. Wir sind Metzger aus Leidenschaft und wir lassen uns diese Tradition nicht nehmen.
Regionalität, die man nicht nur verspricht, sondern sieht
Ein aktuelles Beispiel aus unserem Betrieb: Ein prächtiger Schlachtkörper eines Limousin-Jungbullen. Herkunft? Direkt aus Unter-Schmitten. Das bedeutet für das Tier:
- 500 Meter Transportweg.
- Gerade einmal 2 Minuten Fahrzeit.
Kürzer und regionaler geht es nicht! Das schont nicht nur die Umwelt, sondern sorgt vor allem für maximale Frische und ein stressfreies Tierwohl, was man am Ende in der außergewöhnlichen Zartheit und dem vollen Geschmack auf dem Teller merkt.
Qualität statt Preisdumping
Es schmerzt uns, wenn Falschinformationen kursieren. Doch wir bleiben uns treu: Wir definieren uns nicht über billige Preise, sondern über Top-Qualität und handwerkliches Herzblut. Bei uns wissen Sie genau, woher Ihr Sonntagsbraten kommt und wer ihn verarbeitet hat.
Das Handwerk braucht Sie!
Wenn die lokalen Metzger aus unseren Dörfern verschwinden, verlieren wir alle ein Stück Kultur und sind der Willkür der anonymen Discounter ausgeliefert. Wir laden Sie ein, echtes Handwerk wieder zu schätzen und mit einem guten Gefühl einzukaufen.
