Hackbraten mit Rahm-Wirsing und Röst-Schupfnudeln
Der „Niddaer Land-Klassiker“
Liebe Genießer, gibt es etwas Schöneres, als wenn der Duft von frisch gebackenem Hackbraten durch das Haus zieht? Unser Hackbraten in der praktischen Backform ist echtes Handwerk zum Fertigbacken – natürlich mit Fleisch von Bauern aus unserer direkten Nachbarschaft und nach Familienrezept gewürzt. Passend zum Angebot haben wir für Sie einen herzhaften Klassiker neu interpretiert. Holen Sie sich ein Stück Heimat auf den Teller!
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen aus unserem Sortiment: Hackbraten in der 500g Form
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Fischer’s Hackbraten (in der Backform)
- 1 kleiner Kopf Wirsing (ca. 800g)
- 500g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)
- 200ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
- Etwas Fleischbrühe (ca. 100ml)
Die Zubereitung ist ganz einfach!
- Hackbraten: Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Den Hackbraten in der Form für ca. 60 Minuten goldbraun backen, bis er eine schöne Kruste hat.
- Rahm-Wirsing: Währenddessen den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Butter glasig dünsten, Wirsing hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10–15 Min. bei mittlerer Hitze garen. Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und reichlich Muskat abschmecken.
- Schupfnudeln: In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Schupfnudeln darin rundherum goldbraun und knusprig anbraten.
- Anrichten: Den fertigen Hackbraten in dicke Scheiben schneiden und zusammen mit dem cremigen Wirsing und den krossen Schupfnudeln servieren.
Kommen Sie vorbei und sichern Sie sich Ihr Exemplar direkt an unserer Theke in Unter-Schmitten oder am Marktplatz. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen einen guten Appetit! Herzlichst, Ihr Team der Metzgerei Fischer
