Deftiger Schälrippchen-Eintopf mit Wurzelgemüse & Majoran
🍂 Herzhaft, hausgemacht & voller Geschmack!
Unser deftiger Schälrippchen-Eintopf mit Wurzelgemüse & Majoran bringt Wärme auf den Tisch – genau das Richtige für graue Herbsttage. Zart geschmorte Rippchen treffen auf aromatisches Wurzelgemüse und kräftige Brühe – ein echter Metzger-Klassiker für Genießer!
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen aus unserem Sortiment: Schälrippchen
Zutaten für 4 Portionen
- 1,2 kg Schälrippchen natur
- 1,5 l Rinder- oder Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 1 Stück Sellerie (ca. 200 g)
- 1 Stange Lauch
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- ½ TL Kümmel, ganz
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Beilage: Bauernbrot oder knuspriges Baguette
Die Zubereitung ist ganz einfach!
- Rippchen anbraten: Schälrippchen in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Öl kräftig von allen Seiten anbraten, bis sie schön Farbe haben.
- Gemüse zugeben: Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch grob schneiden, kurz mitrösten.
- Ablöschen & schmoren: Mit Brühe aufgießen, Lorbeer, Kümmel und Majoran zugeben. Alles aufkochen und anschließend ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer’s kräftiger mag, kann etwas Senf oder Meerrettich dazu reichen.
- Servieren: Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit frischem Brot genießen.
Ein Teller voller Heimat: Unser Schälrippchen-Eintopf ist ehrliche Hausmannskost, wie sie sein soll – deftig, wärmend und einfach köstlich!
