🌿 Krustenbraten-Burger mit Krautsalat & Senf-Dip
Knusprig, herzhaft, anders!
Unser zarter Krustenbraten zeigt, dass Tradition richtig modern schmecken kann: In diesem Rezept wird er zum Star eines rustikalen Burgers mit frischem Krautsalat und würzigem Senf-Dip – ein Genuss, der Streetfood-Feeling und Hausmannskost vereint! 🍔🔥
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen aus unserem Sortiment: Krustenbraten
Zutaten für 4 Personen:
Für den Burger:
- 800 g Krustenbraten (gegart, in Scheiben)
- 4 Burger-Buns (z. B. Brioche oder rustikal)
- 4 Scheiben Käse (optional: Bergkäse oder Cheddar)
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, in Ringen
- 1 TL Zucker
Für den Krautsalat:
- ½ Kopf Weißkohl (ca. 500 g), fein gehobelt
- 1 Möhre, geraspelt
- 1 TL Salz
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Öl
- 1 TL Kümmel
- Pfeffer nach Geschmack
Für den Senf-Dip:
- 3 EL grober Senf
- 2 EL Crème fraîche
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
Die Zubereitung ist ganz einfach!
- Krautsalat vorbereiten: Weißkohl mit Salz kräftig durchkneten, bis Flüssigkeit austritt. Dann Möhre, Essig, Öl, Kümmel und Pfeffer untermischen. 30 Minuten ziehen lassen.
- Senf-Dip anrühren: Senf, Crème fraîche und Honig glatt rühren, abschmecken.
- Zwiebeln karamellisieren: In Butter mit Zucker langsam goldbraun braten.
- Krustenbraten erwärmen: Im Ofen bei 150 °C oder in der Pfanne kurz anbraten, bis die Schwarte wieder schön kross ist.
- Burger bauen: Buns toasten, mit Senf-Dip bestreichen, Krautsalat daraufgeben, Bratenscheiben und Zwiebeln schichten, ggf. Käse darauf – Deckel drauf, fertig!
Ein rustikaler Genuss für alle, die Hausmannskost mal neu erleben möchten. Unser Krustenbraten ist ideal, um diesen Burger-Klassiker selbst zu probieren! 🥩🔥
