
Asiatisch inspirierte Rinderrouladen
Diese asiatisch inspirierten Rinderrouladen bieten eine spannende Abwechslung zum traditionellen Rezept. Gefüllt mit Frühlingszwiebeln und Karotten, mariniert in einer würzigen Sojasoßen-Ingwer-Marinade und langsam geschmort, bringen sie exotische Aromen auf Ihren Tisch.

Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen aus unserem Sortiment: Rinderrouladen
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Rinderrouladen (à 190 g)
- 4 EL Sojasoße
- 2 EL Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1 EL Sesamöl
- 4 Frühlingszwiebeln, längs halbiert
- 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 1 TL Zucker
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Stärke, in etwas Wasser gelöst
Zubereitung:
- Die Rouladen flachklopfen und mit Sojasoße, Reiswein und Sesamöl marinieren. Jede Roulade mit Frühlingszwiebeln und Karottenstreifen belegen. Aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
- Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und Zucker hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet. Dann die Rinderbrühe angießen und die Rouladen zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie zart sind.
- Die Rouladen herausnehmen und warm halten. Die Soße mit der in Wasser gelösten Stärke andicken, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Die Rouladen in der Soße servieren, dazu passt gedämpfter Jasminreis oder gebratene Nudeln.