Asiatisch mariniertes Steak mit Wokgemüse

Lust auf etwas Exotisches? Dieses asiatisch marinierte Steak bringt frischen Wind auf den Teller. Die Kombination aus zartem Fleisch und knackigem Wokgemüse, mariniert in einer würzigen Sojasoßen-Marinade, macht dieses Gericht zu einem besonderen Highlight.

Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen aus unserem Sortiment: Rindersteaks aus der Hüfte

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Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Rindersteaks (à 250 g)
• 3 EL Sojasoße
• 2 EL Reiswein (oder trockener Sherry)
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Zucker
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Die Sojasoße, Reiswein, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Die Steaks darin marinieren und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Die Steaks aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Warm halten.
3. In derselben Pfanne oder einem Wok die Paprika und Zucchini im restlichen Pflanzenöl anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
4. Die Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die marinierten Steaks mit dem Wokgemüse servieren.