Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Kartoffelpüree

Zart, würzig und einfach köstlich! Unser Rindergeschnetzeltes Stroganoff ist ein echter Klassiker der russischen Küche und begeistert mit seiner cremigen Sauce, feinen Gewürzen und dem herzhaften Geschmack unseres hochwertigen Rindfleischs. Serviert mit einem samtigen Kartoffelpüree, wird dieses Gericht zum absoluten Genussmoment. 🥩✨

Zutaten für 4 Personen

Für das Geschnetzelte Stroganoff:

• 600 g Rindergeschnetzeltes
• 1 Zwiebel
• 150 g Champignons
• 1 EL Senf
• 2 Gewürzgurken
• 200 ml Rinderbrühe
• 150 ml Sahne
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Mehl
• 1 EL Butter
• Salz & Pfeffer

Für das Kartoffelpüree:

• 800 g mehligkochende Kartoffeln
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• Salz, Muskat

Die Zubereitung ist ganz einfach!

1️⃣ Vorbereitung: Zwiebel schälen und fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Gewürzgurken klein hacken. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.

2️⃣ Fleisch anbraten: Das Rindergeschnetzelte in heißer Butter scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

3️⃣ Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig dünsten, dann die Champignons und Gewürzgurken hinzufügen. Mit Mehl bestäuben, Senf einrühren und mit Brühe sowie Sahne ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

4️⃣ Fleisch hinzufügen: Das angebratene Rindergeschnetzelte zurück in die Sauce geben und ca. 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.

5️⃣ Kartoffelpüree: Die gekochten Kartoffeln abgießen, stampfen und mit Milch, Butter, Salz und Muskat cremig rühren.

6️⃣ Servieren & genießen! Das Stroganoff mit dem Kartoffelpüree anrichten und heiß servieren.