🧄 Knoblauch-Kräuter-Koteletts mit grünen Bohnen & Zitronenreis

Sommerlich, frisch und voller Geschmack: Dieses Rezept für Knoblauch-Kräuter-Koteletts ist der perfekte Grill- oder Pfannengenuss für warme Tage. Unsere frischen Koteletts sind perfekt dafür! – greifen Sie zu und probieren Sie dieses einfache, aber raffinierte Rezept!

Zutaten für 4 Portionen

Für die Koteletts:

• 4 frische Schweinekoteletts
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft

Für die grünen Bohnen:

• 400 g frische grüne Bohnen
• 1 Schalotte
• 1 EL Butter
• Salz

Für den Zitronenreis:

• 250 g Basmatireis
• 1 Bio-Zitrone (Saft & Abrieb)
• 2 EL Olivenöl
• Salz

Die Zubereitung ist ganz einfach!

Koteletts marinieren: Knoblauch fein hacken, mit Öl, Zitronensaft, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Koteletts damit einreiben und mind. 30 Min. ziehen lassen.

Reis kochen: Basmatireis nach Packungsangabe garen. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen und mit Olivenöl unter den fertigen Reis heben. Warm halten.

Bohnen zubereiten: Bohnen putzen, in Salzwasser bissfest kochen. Schalotte fein würfeln, in Butter glasig dünsten und Bohnen untermischen.

Koteletts braten oder grillen: In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten braten, je nach Dicke.

Guten Appetit und viel Freude beim Nachkochen – so schmeckt der Sommer bei Metzgerei Fischer! 🌿🔥