Exotisches Curry-Geschnetzeltes mit Ananas und Duftreis
🔥 Fruchtig, würzig und in nur 25 Minuten auf dem Tisch: Unser Curry-Geschnetzeltes mit Ananas und Kokosmilch bringt tropisches Flair in deine Küche! Ob für Gäste oder den schnellen Feierabend – mit unserem zarten Schweinegeschnetzelten aus eigener Herstellung gelingt das exotische Sommergericht im Handumdrehen.
Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen aus unserem Sortiment: Schweinegeschnetzeltes
Zutaten für 4 Personen
Hauptzutaten:
- 600 g Schweinegeschnetzeltes (natur oder gewürzt – Metzgerei Fischer)
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 250 g, Saft auffangen)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Öl
Gewürze & Gemüse:
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken (nach Geschmack)
Beilage:
- 250 g Basmatireis
- 500 ml Wasser
- 1 TL Butter
Die Zubereitung ist ganz einfach!
- Basmatireis garen: Mit Wasser, Butter und etwas Salz aufkochen, dann bei schwacher Hitze quellen lassen.
- Geschnetzeltes anbraten: In heißem Öl rundum scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
- Sauce zubereiten: Zwiebel und Paprika würfeln, im Bratensatz glasig dünsten. Currypulver & Kurkuma kurz mitrösten.
- Kokosmilch & Ananassaft angießen, aufkochen. Speisestärke in 2 EL Wasser anrühren, in die Sauce geben.
- Fleisch & Ananas zugeben, 5–8 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken abschmecken.
- Anrichten: Geschnetzeltes mit Sauce auf dem Basmatireis servieren. Optional mit frischem Koriander toppen.
👉 Neugierig geworden? Dann schnell zugreifen.
Lass dir diesen Sommergenuss nicht entgehen – wir freuen uns auf deinen Besuch!
