Zitronen-Kräuter-Hähnchen vom Grill mit Ofenkartoffeln und Kräuter-Knoblauch-Soße

Der erste große Grillabend des Jahres steht vor der Tür — und was fehlt noch? Das richtige Fleisch vom Metzger des Vertrauens. Mit unserem Hähnchenbrustfilet natur habt ihr die perfekte Basis für ein Zitronen-Kräuter-Hähnchen direkt vom Grill — saftig, aromatisch und in wenigen Schritten zubereitet — schnappt euch euer Stück Sommer!

Zutaten für 4 Portionen

Hähnchenbrust

• 800 g Hähnchenbrustfilet natur (Metzgerei Fischer)
• 2 Bio-Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 Bund frischer Thymian
• 1 TL Meersalz, ½ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Ofenkartoffeln

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Servieren

• 200 g Kräuter-Knoblauch-Soße von der Metzgerei Fischer (hausgemacht, ebenfalls im Angebot!)
• Frische Kräuter und Zitronenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

1. Marinade anrühren Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Knoblauch, abgezupfte Rosmarinnadeln und Thymianblättchen mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel kräftig verrühren.

2. Hähnchen marinieren Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, vollständig in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden — am besten über Nacht — im Kühlschrank ziehen lassen. Das natur belassene Filet nimmt Aromen besonders gut auf.

3. Ofenkartoffeln vorbereiten Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen. Bei 200 °C Umluft ca. 35 Minuten goldbraun und knusprig backen.

4. Hähnchen grillen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Filets aus der Marinade nehmen und kurz abtropfen lassen. Pro Seite 6–8 Minuten grillen bis das Fleisch schöne Grillstreifen hat und vollständig durchgegart ist. Kerntemperatur: mindestens 75 °C.

5. Ruhen lassen und anrichten Filets 3–4 Minuten ruhen lassen, dann schräg in Scheiben schneiden. Mit den Ofenkartoffeln anrichten und die hausgemachte Kräuter-Knoblauch-Soße von Fischer großzügig dazu reichen.

💡 Tipp: Hähnchenbrust nach dem Grillen kurz in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen — der Fleischsaft verteilt sich gleichmäßig und das Filet bleibt noch saftiger.

Holt euch euer Stück Hähnchenbrust direkt an der Theke in Nidda oder bestellt bequem über unsere Digitale Theke. Wir wünschen euch ein schönes Pfingstfest am Grill!

Euer Team der Metzgerei Fischer 🥩