Gefüllte Putensteaks „Fischer-Art“ mit Bacon, Frischkäse & Ofenkartoffeln

Manchmal braucht es kein kompliziertes Rezept, um Eindruck zu machen – nur die richtige Füllung. Unsere gefüllten Putensteaks „Fischer Art“ vereinen zartes Putenfleisch mit cremigem Frischkäse und knusprigem Bacon zu einem Gericht, das nach Sonntagsbraten schmeckt, aber im Handumdrehen fertig ist. Der perfekte Anlass, dieses Rezept diese Woche auszuprobieren. 🧀

Zutaten für 4 Personen

Hauptgericht (Gefüllte Putensteaks):

• ​4 Putensteaks (à ca. 150 g), 
• 100 g Frischkäse, 
• 8 Scheiben Bacon (ca. 120 g), 
• 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), 
• Salz, Pfeffer, 
• 2 EL Olivenöl, 
• Zahnstocher oder Küchengarn

Beilage 1 (Ofenkartoffeln mit Rosmarin):

• ​800 g festkochende Kartoffeln, 
• 3 EL Olivenöl, 
• 2 Zweige Rosmarin, 
• 2 Knoblauchzehen, 
• Salz, 
• Pfeffer

Beilage 2 (Kräuterdip):

• ​200 g Schmand oder Joghurt, 
• ½ Bund gemischte Kräuter, 
• 1 Knoblauchzehe, 
• Salz, 
• Pfeffer, 
• Zitronensaft

Die Zubereitung ist ganz einfach!

1. Ofen vorheizen & Kartoffeln vorbereiten: Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren, mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech verteilen.
   
2. Putensteaks füllen: Putensteaks flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils mit 1 EL Frischkäse und gehackten Kräutern bestreichen, aufrollen und mit 2 Scheiben Bacon umwickeln, mit Zahnstochern fixieren.
   
3. Anbraten: Gefüllte Putensteaks in einer ofenfesten Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten, bis der Bacon knusprig ist.
   
4. Im Ofen fertig garen: Putensteaks und Kartoffeln zusammen für ca. 20–25 Minuten im Ofen garen, bis die Steaks durch und die Kartoffeln goldbraun sind.
   
5. Dip zubereiten: Schmand mit fein gehackten Kräutern, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft verrühren.
   
6. Anrichten: Putensteaks aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, Zahnstocher entfernen, mit Ofenkartoffeln und Kräuterdip servieren.
   

💡 Tipp: Die gefüllten Putensteaks lassen sich hervorragend vorbereiten und eignen sich auch super für den Grill – einfach bei indirekter Hitze fertiggaren!

Unsere Putensteaks sind perfekt für dieses Rezept oder Ihre eigene Kreation! Schauen Sie gerne bei uns vorbei und lassen Sie sich beraten.